Dendeng kecap

(Semur Pedas ala Pekalongan)

Recook resep dari ig bundnina_kitchen

Bahan
500 gr daging, potong-potong
1 buah kentang, potong, goreng sebentar (gak pakai)
9 bamer iris tipis
5 siung baput iris tipis
2 helai daun salam
2 cm lengkuas memarkan
3 cabe merah, iris serong
7 cabe rawit utuh, boleh diiris (gak pakai)
10-12 sdm kecap manis (aku pakai 10sdm kemanisan menurutku, sesuai selera)
1 sdm gula merah sisir
1 l air kaldu atau air biasa (air rebusan daging)
75 ml santan instan kental
Garam, gula pasir secukupnya
1 tomat, belah
2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat
1. Rebus danging sampai berubah warna, buan airnya, rebus lagi dengan api kecil sampai setengah empuk, ambil dagingnya, saring kaldunya.

2. Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga harum dan layu, masukan daun salam, lengkuas dan cabe, aduk rata hingga layu.

3. Masukkan daging dan kentang kemudian tuang air kaldu.

4. Tuang kecap, gula merah, gula pasir dan garam. Aduk, masak hingga mendidih dan daging empuk.

5. Tuang santan kental dan tomat, masak lagi sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Test rasa hingga sesuai selera.

6. Angkat dan sajikan dengan bawang goreng.

Ini rasanya enak. Paling suka mencari resep baru daging-dagingan di hari raya kurban. Karena dagingnya yang fresh enak dimasak apa saja. Resep ini enak pake daging kambing, daging sengkel campur tetelan. Lebih sedep berlemak.

Mesin cuci

Menjelang tiga tahun umur si mesin cuci LG front loading. Ada beberapa hal yang bisa ku pelajari dan mungkin akan masih nambah terus. Yah beginilah mamak-mamak yang suka lambat nyadar 😅

Catatan tentang mesin cuci:

1. Untuk merek, hanya punya satu yang LG, jadi tak bisa membandingkan. Alhamdulillah ok.

2. Ukuran 6kg, terlalu kecil ternyata. Dengan kondisi 3 orang ganti baju 2-3 kali, kebanyakan sih 2 kali, nyuci pisah yang warna gelap dan terang, lebih bagus nyuci setiap hari, kalau dikumpulin 2 hari terlalu penuh mesinnya. Mungkin lebih cocok 7-8 kg. Bed cover tipis masih oke, yang tebelan dikit gak bisa dicuci di mesin 6kg ini.

3. Detergen, lama banget pakai attack karena kebiasaan pas nyuci manual, si bibi gak tahan rinso. Pakai attack baju bau kalau keringetan dikit aja. Belakangan ganti ke rinso front load cair ataupun bubuk, ok banget. Kelemahannya botol rinso cairnya kegedean, kalau isinya penuh, berat banget untuk lenganku yang lemah ini hiks.

4. Waktu mencuci, kalau kurang pas ini penunjang bau. Karena mesin cuci front loading ini irit banget air, jadi kayak kurang bersih kalau waktu nyucinya sebentar. Jadi tiap pagi aku nyuci dengan mode cotton eco waktu kisaran waktu 1jam 40menit tergantung banyak baju. Selalu pake air dingin dan spin 400rpm. Jika butuh lebih kering ulangi spin 400rpm lagi. Hindari 800rpm karena dapat merusak baju. Jika dirasa kurang bilas, ulangi bagian bilas saja.

5. Bersihkan mesin cuci, setiap selesai mencuci, lap bagian karet dan pintu kaca dengan lap kering sampai kering, buka pintunya jangan langsung ditutup supaya tidak lembab. Rutin cuci kosong untuk membersihkan tabung. Aku gak pake auto clean tab karena nyucinya lama dan pakai air panas. Gak betah nunggunya. Yang terbaru kemarin ku cuci dengan putto pembersih mesin cuci. Keren banget ini si putto, kotorannya pada keluar nyeremin. Beli putyonya online di shopee. Cara mencucinya seperti nyuci biasa tapi si putto 1 bag langsung ditaruh di tabung bukan tempat detergen. Waktu nyuci minimal 90 menit baru bilas dan spin. Ulangi bilas sampe 2 kali. Aku baru nyuci pake putto ini sekali, karena si putto sering sold out.

6. Tambahan, karena beha juga ku masukkan ke mesin cuci jadi aku selalu pakai bag yang ada cangkangnya untuk beha bisa beli di daiso, lalu cuci bareng baju yang lain sesuai warna. Untuk jilbab juga dimasukkan ke jaring-jaring atau loundry bag, cuci bareng baju yang lain sesuai warna. Untuk noda baju atau kerah kotor, basahi dengan air lalu oleskan sabun mandi batangan, kucek sedikit, masukkan ke mesin cuci bareng baju yang lain sesuai warna.

Alhamdulillah sekarang baju tidak bau lagi, setia pake rinso nih.

Empal Kelem Khas Semarang

Resep ini ku recook dari resep ig @bunda_didi, mohon maaf fotonya juga ku ambil dari ss ig bunda didi tanpa edit. Tujuannya supaya ada file dan gambaran jadinya masakan.

Aku sudah memasaknya tapi lupa difoto dan jadinya pun tak secokelat empal bunda didi, ya emang suka modif sih tapi dikit. Ini dia resepnya. Hasilnya enak banget Kanayapun suka. Dan dibuatnya pake daging kurban yang baru saja dipotong masih fresh.

Empal kelem khas Semarang
By @bunda_didi

Bahan
• 500 gr daging, bisa bagian apa saja, gandik, sengkel atau tetelan pun enak (aku pake daging sapi kurban kira-kira saja)
• 1000ml santan dari 1 butir kelapa (aku pake 2 santan instan @65ml)
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas memarkan
• 2 batang sereh memarkan
• 50 gr gula merah
• 1 sdt air asam jawa kental
• 1 sdt kaldu sapi
• 1 sdt munjung garam (secukupnya)

Bumbu halus
• 6 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai

Cara memasak
Campur semua bahan dipanci
Ungkep dengan api kecil, sesekali aduk perlahan, hingga meresap dan kuah mengental, koreksi rasa

Sajikan dengan sambal bawang
Bisa langsung disantap atau digoreng dulu

Jika daging keras ex sengkel, bisa dipresto sebentar 10 menit dari panci berdesis, dinginkan, buka panci, lalu ungkep dengan api kecil seperti biasa

Setelah jadi rasanya mirip lapis yang biasa dibuat mertua.
Empal ini tanpa kecap, tapi bersantan.
Nom nom lezat..

Lebaran 2018

Alhamdulillah puasa Kanaya tahun ini full. Bahkan dalam perjalanan mudik pun Kanaya tetap puasa penuh.

Tahun kemarin masih ada utang puasa tiga, dua hari buka di jam 4, satu hari gak puasa pas di perjalanan mudik. Sudah dibayar satu pas puasa idul adha.

Banyak hal yang berubah dari Kanaya di bulan puasa kemarin, anaknya jadi lebih kalem dan tambah dewasa, mungkin ada pengaruh lemes laper jadi kalem 😄

Lebaran ini kita sholat ied di Blora baru hari keduanya ke Blitar.
Ya Allah.. Sedihnya, orang tuaku sudah sedemikian tua. Aku itu anak kedua dari dua bersaudara, tidak mandiri, banyak ditolong ibu bapak kalau di rumah. Ibuku pun selalu senang dan berusaha menolongku, seperti kemarin kita ke pasar untuk mencari kebutuhanku, iya perbekalanku, ketika belanjaan berat, ibuk ngotot membawanya sendiri dengan dalih nanti tanganmu sakit. Iya emang sih, tanganku ini kalau dipaksa bawa berat jadinya linu. Tapi dengan kondisi ibuku yang sudah tua itu..

Terus terang galau banget hati ini. Gak ngerti juga harus gimana, tiba-tiba dah waktunya balik jakarta. Di Blitar cuman seminggu.

Mudik lebaran 2018

Yay!!
Sudah di kampung
Sudah di Blora

Berangkat jam 2.30an jumat dini hari. Setelah kamisnya meyakinkan cuti 8-26 sudah di acc.
Cus berangkat jalanan lancar jaya. Tersendat sedikit di cikarang-cikampek, jalan tinggal 3 lajur dan yang lewat truk guede-guede. Masuk cipali lancar keluar tol di semarang. Sepanjang jalan dari Bintaro s.d Semarang tol terus. Tol Batang-Semarang sudah lumayan baget banyak jalan mulusnya. Dan lewatnya siang-siang jadi aman, kalau malem-malem masih serem sih, belum ada lampunya sepertinya. Keluar gringsing karena jembatannya belum jadi, muter dijalan biasa dikit terus masuk lagi, terus nyampe tol semarang aja, keluar udah arah purwodadi. Mantab bener. Gak ketemu semrawutnya jalanan campur motor. Dan itu baru jam 11an.

Siang itu kegaduhan dimulai saat dapat kabar cuti sekantor sebelum dan sesudah lebaran dibatalkan semua. Dengan  alasan Menpan. Galau kok ya gak udah-udah, belum pernah ngerasain dibikin galau orang kali ya. Lha kalau emang gak boleh cuti, bilang aja dari kemarin-kemarin. Jangan sok baik tapi mentung dari belakang. Suami aja gak ada masalah tetep acc cuti padahal kita seinstansi beda kantor doang. Kok jahat ya. Yang jadi masalah itu ijin maksimal 2 hari, jadi terpaksa bolos sehari. Ingat ya saia bolos karena kena jebakan batman, bukannya saia bandel 😑

Astagfirullah..
Niat mengunjungi orang tua, insya Allah diberikan jalan yang terbaek.
Mudahkanlah urusan kami selanjutnya ya Allah...

Sampe di Blora jam 17 an. Setelah mampir jumatan dulu di semarang, beli sate di Blora.

Mari kita nikmati liburan ini dengan bahagia 😉😋😍😘

Jumat berbagi 2 #3&4

Very late post..

Jumat berbagi yang ketiga waktu itu ku pesenin kue bu joko tambah yogurt cimori. Hayati lelah, jadinya dipesenin aja.  Tapi anaknya kurang hepi walau yang dipesen kue yang dia suka dan atas persetujuannya. Sepertinya gak ada yang bisa dibanggain macam "ini jumbernya bundaku lohh yang buat".

Hehehe maaf ya nak..

Akhirnya jumber yang keempat disiapin sendiri sesuai rikues bocah. "nanti jumbernya sosis kanzler bakar ya bun.. Gpp sosisnya mahal gak diskon, pokoknya mau sosis bakar.. "

Walau dah ke sekian kali bikinin sosis bakar, kanaya suka banget menu itu, ya baiklahh. Yg difoto  isinya sosis bakar, silky puding, jeruk, coki-coki, beng-beng imut, dan susu realgood.
"teman-teman suka semua, tapi beng-bengnya kekecilan katanya" lapor kanaya. Hahaha maaf ya nakk takut kebanyakan gak abis nanti.

Alhamdulillah saat ini kanaya dah libur puasa, masuk-masuk dah kelas tiga.

Celetukan

Kemarin, 31 maret kita lembur bersama, SPTan. Kalau lembur hari libur, Kanaya turut serta dong 😉

Pulang lembur lewat sudirman,
👨 kak itu di bawah jalan kita ini, jalan kereta kak..

👧 *bengong

👩 iya kak, nanti kalau dah jadi, kita nyobain yuk naikk, dari kantor bunda aja

👨 iya ke kantor papa

👧 *masih bengong, mikir

👧 enggak ahh, nanti ada cacing nya, ada tikus tanahnya lagi hiiiii

👩👨 huahahaha gubrak

Sampe Bintaro dah magrib banget, sholat di masjid giant dulu, trus maem sok kaki kambing di pasmod, kalau di taman jajan malming rame bingits. Pesanan Kanaya : kaki 1, otak 1, paru 2, daging 2 nasi 1. Dan biasanya selalu habis bahkan kurang. Malem ini karena di jalan tadi dah maem es krim lanjut bobo, jadi dah kekenyangan, gak abis. Sampe mobil,

👧 kakak kenyang banget.. (elus perut)  jangan sampe berat kakak sekang 39, mana mungkin hehehe

Ahahaha anak nih, mikirin berat badan mulu, tapi makanan favoritnya es krim 😘